”為主題，由河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)、全球肉類產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)組委會(huì)、蓮菜網(wǎng)等聯(lián)合主辦，金水區(qū)信萬廣場(chǎng)承辦，方永結(jié)胡辣湯、高群生胡辣湯等數(shù)十家單位協(xié)辦。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)匯聚行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、百家早餐品牌、食材企業(yè)代表及

　　出席本次活動(dòng)的嘉賓有河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張海林；全球肉類產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)組委會(huì)主任、中原四季水產(chǎn)物流港、四季蓮菜網(wǎng)董事長(zhǎng)邱新航；鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、須水鄧記品牌創(chuàng)始人鄧勝利；河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)駐會(huì)副會(huì)長(zhǎng)蔣輝；蓮菜網(wǎng)CEO 胡建強(qiáng)；管城區(qū)餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、特味村集團(tuán)董事長(zhǎng)韓躍軍；武漢良之隆食材股份有限公司食材節(jié)事業(yè)部項(xiàng)目總監(jiān)劉強(qiáng)；中國(guó)烹飪大師、劉新生羊肉熗鍋面品牌創(chuàng)始人劉新生；河南世通食品副總經(jīng)理卞冠英；方永結(jié)胡辣湯品牌創(chuàng)始人楊真；食美豫宴董事長(zhǎng)白傳強(qiáng)；夜小紅董事長(zhǎng)孟曉鵬；研霖食品總經(jīng)理王化冰；豫姥家大鍋臺(tái)總經(jīng)理葛春偉；蘭舍小院總經(jīng)理王濤；烙饃村總經(jīng)理劉現(xiàn)軍；鼎食匯總經(jīng)理?xiàng)盍?；豫見燒烤總?jīng)理許飛；河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)史燕；河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)靳中興；河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)美食觀察團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)、美食權(quán)說創(chuàng)始人孫新權(quán)；以及河南日?qǐng)?bào)、大河網(wǎng)、河南電視臺(tái)以及來自全國(guó)各地的優(yōu)秀的早餐食材供應(yīng)鏈企業(yè)代表和媒體朋友。

　　大會(huì)由河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)、全球肉類產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)組委會(huì)、蓮菜網(wǎng)、四季蓮菜網(wǎng)聯(lián)合主辦，金水區(qū)信萬廣場(chǎng)承辦，井田傳媒、有井有田、四季食和島、方永結(jié)胡辣湯、高群生胡辣湯、王忠圈胡辣湯、牛朕胡辣湯、劉新生羊肉熗鍋面、食欲老院子、欣達(dá)餐飲、鄭州合家歡食品有限公司、河南世通食品有限公司、河南致良知食品有限公司、河南豫松實(shí)業(yè)有限公司、河南宴豫食品有限公司、河南省騰遠(yuǎn)糧油貿(mào)易有限公司、河南瑾典利貿(mào)易有限公司、山西省美錦醋業(yè)股份有限公司、河南德盛東古食品銷售有限公司、河南佐味供應(yīng)鏈有限公司、河南沃雪商貿(mào)有限公司、鄭州市佳林供應(yīng)鏈管理有限公司、知真酒等聯(lián)合協(xié)辦等雷火競(jìng)技單位聯(lián)合協(xié)辦。

　　開幕式上，河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張海林提出“標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、國(guó)際化”三化戰(zhàn)略，強(qiáng)調(diào)以供應(yīng)鏈革命推動(dòng)河南從“早餐大省”邁向“早餐強(qiáng)省”，并呼吁餐飲企業(yè)“放下身段、融入市井煙火”，未來或聯(lián)動(dòng)晚餐、夜宵大會(huì)激活餐飲市場(chǎng)。

　　鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄧勝利表示，河南早餐大會(huì)至今已走過四屆，每一次大會(huì)都是一次交流、推廣，也是餐飲業(yè)發(fā)展的契機(jī)，每一次思想的碰撞都產(chǎn)生了新的火花。他希望大會(huì)的規(guī)模能夠越來越大，河南早餐的推廣力度能夠越來越強(qiáng)，讓越來越多的早餐企業(yè)走出河南、走向世界。

　　嘉賓分享環(huán)節(jié)深度聚焦產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)。方永結(jié)胡辣湯創(chuàng)始人楊真在《胡辣湯跨省困局VS方永結(jié)局密碼》分享中，詳解中央廚房統(tǒng)一生產(chǎn)面筋、油炸焦葉等核心食材的實(shí)踐，解決跨省口味差異問題，同步縮短早餐加工時(shí)間40%，顯著降低人力成本。

　　河南人愛吃荊芥菜，這是骨子里的愛！中國(guó)烹飪大師劉新生講述了荊芥作為河南符號(hào)的獨(dú)特地位和數(shù)十種烹飪方法。?

　　世通食品副總卞冠英提出食材標(biāo)準(zhǔn)化三階方案：建立全流程追溯體系、為連鎖品牌定制研發(fā)、推出半成品提升門店效率，直擊“成本可控、品質(zhì)穩(wěn)定”的行業(yè)需求。

　　胡建強(qiáng)分享胡辣湯如何走向世界的三點(diǎn)思考，解析胡辣湯出海路徑，強(qiáng)調(diào)需構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈、打造文化符號(hào)、培育行業(yè)領(lǐng)軍者的三重邏輯。

　　本次大會(huì)蘊(yùn)含的國(guó)際元素與口味創(chuàng)新更是引爆現(xiàn)場(chǎng)。來自加拿大、巴基斯坦的兩位“洋大使”手捧胡辣湯高呼“河南的胡辣湯，世界的胡辣湯！”，向全球發(fā)出味覺邀請(qǐng)函。在早餐大會(huì)展銷區(qū)，胡辣湯仍然是主流，雞汁豆腐腦、雞蛋灌油條、荊芥菜蟒、豆?jié){、煎餅、肉盒、臭豆腐、各色包子等特色湯點(diǎn)體現(xiàn)了河南早餐的豐富多彩。

　　會(huì)上， 張海林、邱新航、鄧勝利、胡建強(qiáng)和河南省餐住協(xié)副會(huì)長(zhǎng)蔣輝、特味村餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)韓躍軍等六位嘉賓共同啟動(dòng)餐飲食材線上集采競(jìng)價(jià)平臺(tái)上線。

　　據(jù)介紹，餐飲食材線上集采競(jìng)價(jià)平臺(tái)將以“區(qū)塊鏈技術(shù)+集采競(jìng)價(jià)”的模式，力爭(zhēng)打造30億的線上規(guī)模、幫餐飲企業(yè)降低5%-8%的成本。

　　鄧勝利與胡建強(qiáng)簽署《鄭州區(qū)域戰(zhàn)略合作協(xié)議》，中原四季水產(chǎn)物流港董事長(zhǎng)、四季蓮菜網(wǎng)董事長(zhǎng)邱新航在會(huì)上宣告餐飲食材線上集采競(jìng)價(jià)平臺(tái)成功上線并分享對(duì)平臺(tái)未來的期許。他認(rèn)為集采平臺(tái)的上線將實(shí)現(xiàn)“用技術(shù)終結(jié)采購‘跑冒滴漏’，讓河南餐飲老板告別失眠夜！”

　　在本次大會(huì)中入選“2025優(yōu)秀早餐品牌”的企業(yè)有方中山胡辣湯、高群生胡辣湯、方一坤野山菌胡辣湯、方永結(jié)胡辣湯、穆彥華胡辣湯、廚鄉(xiāng)河南大排檔、虢國(guó)羊肉湯、欣達(dá)餐飲。

　　入選“2025河南優(yōu)秀早餐供應(yīng)商”的企業(yè)有鄭州合家歡食品有限公司、河南世通食品有限公司、河南致良知食品有限公司、河南豫松實(shí)業(yè)有限公司、河南宴豫食品有限公司、河南省騰遠(yuǎn)糧油貿(mào)易有限公司、河南瑾典利貿(mào)易有限公司、山西省美錦醋業(yè)股份有限公司、河南德盛東古食品銷售有限公司、河南佐味供應(yīng)鏈有限公司、河南沃雪商貿(mào)有限公司、鄭州市佳林供應(yīng)鏈管理有限公司。

　　從市井?dāng)傤^的煙火，到國(guó)際餐桌的符號(hào)；從“行走的胡辣湯”到“世界的胡辣湯”，河南早餐的升維之路，恰似那鍋沸騰的湯羹：在堅(jiān)守本味的熬煮中包容新生，于辛辣醇厚間淬煉出穿越時(shí)空的生命力。當(dāng)2026年早餐與夜宵雙會(huì)聯(lián)動(dòng)的號(hào)角已然吹響，這場(chǎng)味覺革命終將讓中原早餐的晨光，照亮世界餐飲的星空。返回搜狐，查看更多